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蔓越莓吐司

菜谱编号:053-298
蔓越莓吐司是【树袋熊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓吐司”。
蔓越莓吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一天难度:高级
菜谱主材料
面包粉:700克酵母:10克
糖:105克奶粉:35克
鸡蛋:2只油:35克
牛奶:455克--
辅助料用量
酒浸蔓越莓干:210克--

蔓越莓吐司的做法步骤

  • 第八步:温暖湿润处进行二次发酵。
  • 第二步:干性原料。
  • 第四步:除蔓越莓干外所有原料机器揉出膜,低速揉入酒浸蔓越莓干。
  • 第五步:温暖湿润处进行基础发酵。
  • 第三步:酒浸蔓越莓干。
  • 第七步:三个一组,牛舌法卷擀入大吐司模,另一个放入小吐司模。
  • 第一步:湿性原料。
  • 第九步:烤箱90度预热烤50分钟。
  • 第六步:排气分割成7份,滚圆松弛15分钟。
  • 蔓越莓吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面包粉用前需过筛。
    2·烤温自行调节。
    3·烘烤时间可以再少点。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓吐司

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