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酒渍蔓越莓吐司

菜谱编号：011-094

酒渍蔓越莓吐司是【maiwu2005】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒渍蔓越莓吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此款吐司面包酒味香甜扑鼻、吃口绵软细腻、营养丰富。

酒渍蔓越莓吐司主厨：maiwu2005

第十七步：烤完趁热脱模。

第十五步：发酵至吐司模的八分满，大概一个半小时左右。

第十二步：静置15分钟。

第五步：后油法，把揉好的面团按扁，放上切碎的黄油把面团来回不断的反复折叠揉搓。

第一步：先把材料准好。

第二步：蔓越莓干用力娇酒浸泡。

第十八步：凉了之后切片品尝。

第八步：面团按扁，放入蔓越莓干，继续反复的折叠揉搓。

第十四步：放入吐司模具里，放在30度左右的环境内继续发酵。

第九步：面团揉成圆形放入容器盖上盖子或者用保鲜膜封好，在25-30度的环境内发酵一小时左右。

第四步：面团放在案板上，推搓揉按直到把面团揉至有筋力为止。整个过程在十分钟左右。

第七步：揉面至可以拉出薄膜。整个过程差不多25分钟。

第十六步：上下火160度25分钟，然后掀开盖子再烤3分钟上上色。

第十三步：面团揉长团，切成等量的三份。

第三步：在面粉中倒入砂糖、盐、干酵母搅拌匀，倒入牛奶和鸡蛋，把面团充分搅拌均匀。

第十步：面团发酵至两倍大，用手指戳上去不会反弹。

第十一步：面团压扁排气。

第六步：揉不动的时候可以试试摔面，这样反复重复比较不容易累。

菜谱标签：儿童糕点烘焙快餐早餐

相关食材：蔓越莓吐司

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