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千里飘香~回锅肉

菜谱编号：053-402

千里飘香~回锅肉是【聖聖】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千里飘香~回锅肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

回锅肉，千里飘香也！轻轻俯身，浓郁的香气便扑鼻而来……

千里飘香~回锅肉主厨：聖聖

第一步：将大蒜洗净，并切成约3厘米左右。

第二步：把新鲜的五花肉洗净，用锅把水煮沸，把肉放进锅里，汆一次水。接着把肉取出，用冷水冲一遍。

第三步：把五花肉切成片状（注意：不要切得太厚）。

第六步：当肉片的颜色为金黄色时，把切好的大蒜和辣椒倒入其中再翻炒。（如果不爱吃辣，就去掉辣椒。）

第五步：当肉片被炒至微黄时，加入适量的酱油。当颜色在深沉一些时，即可放入一些豆瓣酱。

第四步：把油倒进锅内烧热后，把肉片也放进去炒。炒至一定程度后，可加入适当的盐和糖。

第七步：再翻炒一会儿，一盘简单而美味的家庭小炒——回锅肉就可以上桌了！！

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