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可乐饼

菜谱编号:053-577
可乐饼是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可乐饼”。
可乐饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我这可乐饼,是猪肉洋葱味的。

第一次做,同事评说很好吃的。

可乐饼主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:2个洋葱:小半个
瘦肉:少许--
辅助料用量
面粉:少许面包糠:少许
鸭蛋:1个--
调味料用量
盐:适量黑胡椒粉:适量
植物油:一大勺--

可乐饼的做法步骤

  • 第五步:锅中放少许花生油。
  • 第十二步:翻面煎。如果你喜欢外焦里嫩,那就煎时间稍长些。但要注意火候,勤观察,勤翻动。
  • 第十一步:发现在玻璃小碗翻身很麻烦,后面的都做成了圆饼状。下煎锅煎成金黄色。
  • 第三步:小心取出稍微放凉。
  • 第一步:土豆洗净去皮切丁,洋葱切丁、猪肉剁成馅。
  • 第十三步:刚出锅的土豆饼可搁在吸油纸上放一会儿
  • 第九步:因为是鸭蛋,滴了几滴料酒打均匀。将混合好的土豆泥用手搓成自己想要的形状,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,可乐饼半成品就做好了。我的第一个半成品是个方的。
  • 第八步:准备好面粉、蛋液、面包糠依次放在三个碗内。(磕出来的蛋是双黄蛋,好兆头,今天一定可以做成!)
  • 第二步:一碗土豆丁盖保鲜膜,留一小口,放进微波炉“叮”了三分钟,两个土豆分了两次“叮”。
  • 第六步:加入洋葱碎炒香再放入肉末炒至完全变白,放入少许盐和黑胡椒粉调味。
  • 第十步:煎锅内倒入一勺植物油。
  • 第四步:用勺子直接捣成泥待用。
  • 第七步:盛出后倒入土豆泥一起拌匀。
  • 第十四步:我的可乐饼就大功告成了
  • 可乐饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1,喜欢多味点的可以配点番茄酱等
    2,土豆饼凉了不好吃,可以进微波炉“叮”一分钟。

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