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甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷

菜谱编号:053-596
甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷”。
甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

情人节就要到了,不知道有多少人想亲手制作甜蜜的情人蛋糕,送给心中的TA呢?蛋糕也可以如此的烂漫、性感,亲手DIY个豹纹蛋糕卷,点燃与TA的激情吧!

甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4枚白砂糖:90克
低粉:90克牛奶:45ML
色拉油:35ML柠檬汁:3至4滴
可可粉:适量粉色食用色素:1至2滴
淡奶油:适量--

甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法步骤

  • 第六步:打至湿性发泡(见图,拉起打蛋头有小弯钩)
  • 第十三步:入预热180的烤箱,烘烤15分钟取出。
  • 第一步:将蛋黄、蛋白分离。
  • 第十五步:裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖,中速打至8-9成发。
  • 第十六步:准备一张新的油纸,在蛋糕表面抹上一层打发好的奶油,放上火龙果片。
  • 第十步:烤盘铺烤纸,将两色的面糊不规则地挤出豹纹图案。
  • 第三步:低粉过筛两次倒入盆中,搅拌至均匀。
  • 第七步:取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。
  • 第十四步:烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上,撕开油纸散热。
  • 第十八步:定型后切开即可。
  • 第二步:砂糖30g、玉米油、牛奶入粉蛋黄盆中,用手动打蛋器搅拌,直至搅拌均匀、糖全部融化。
  • 第五步:分三次加入60克细砂糖。
  • 第九步:分别取两份已做好的面糊,分别加入可可粉、粉色食用色素,切拌成面糊后装入裱花袋中。
  • 第十一步:将豹纹图案的部分放入预热170°烘烤约1分钟取出。
  • 第十七步:用油纸将蛋糕片卷起,放置冰箱冷藏10分钟。
  • 第八步:拌匀后再回倒入蛋白中,快速切拌均匀。
  • 第四步:蛋白加入几滴柠檬汁,打至粗泡状。
  • 第十二步:随即倒入剩余的原味面糊,刮平表面。
  • 菜谱标签:烘焙情人节

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