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甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷

菜谱编号：053-596

甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

情人节就要到了，不知道有多少人想亲手制作甜蜜的情人蛋糕，送给心中的TA呢？蛋糕也可以如此的烂漫、性感，亲手DIY个豹纹蛋糕卷，点燃与TA的激情吧！

甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷主厨：kiss战女

第六步：打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）

第十三步：入预热180的烤箱，烘烤15分钟取出。

第一步：将蛋黄、蛋白分离。

第十五步：裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。

第十六步：准备一张新的油纸，在蛋糕表面抹上一层打发好的奶油，放上火龙果片。

第十步：烤盘铺烤纸，将两色的面糊不规则地挤出豹纹图案。

第三步：低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。

第七步：取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。

第十四步：烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上，撕开油纸散热。

第十八步：定型后切开即可。

第二步：砂糖30g、玉米油、牛奶入粉蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。

第五步：分三次加入60克细砂糖。

第九步：分别取两份已做好的面糊，分别加入可可粉、粉色食用色素，切拌成面糊后装入裱花袋中。

第十一步：将豹纹图案的部分放入预热170°烘烤约1分钟取出。

第十七步：用油纸将蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏10分钟。

第八步：拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。

第四步：蛋白加入几滴柠檬汁，打至粗泡状。

第十二步：随即倒入剩余的原味面糊，刮平表面。

菜谱标签：烘焙情人节

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