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腊肠炒圆白菜

菜谱编号:053-739
腊肠炒圆白菜是【lyjjxx】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠炒圆白菜”。
腊肠炒圆白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圆白菜又叫大头菜,甘蓝,洋白菜,球甘蓝,莲花白,,,,它的营养价值很高圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

圆白菜的功劳主要体现在;

圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。其中维生素C的含量很高,富含叶酸,建议怀孕的妇女,贫血患者适量的多吃些圆白菜,还可以起到美容保健的作用。在抗癌的蔬菜中,圆白菜排在第五位,可谓是抗癌的先锋。同时它还能提高人体的免疫力,预防感冒。·新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。另外还含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品;多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

什么东西都有它的两重性,对于皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

圆白菜适合于烹调的菜肴方法很多,烧,炒,凉拌,醋溜,炖,做汤,涮火锅。馅心等。

前天涮火锅买了两个圆白菜,剩下一个,今天早上把它配上我自己制作的腊肠烧了一个菜很好吃,微辣脆脆的很爽口。

腊肠炒圆白菜主厨:lyjjxx

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
圆白菜:多半个腊肠:两根
辅助料用量
干葱:一个小红辣椒:3个
调味料用量
盐:适量陈醋:适量
麻椒:适量生抽:适量
鸡精:适量姜:适量

腊肠炒圆白菜的做法步骤

  • 第七步:在放入煮熟的腊肠片继续煸炒几下即可。
  • 第六步:放入姜丝,干葱,辣椒煸出香味。
  • 第一步:腊肠两根(熟),麻椒适量备用。
  • 第三步:腊肠切斜片,姜切丝,干葱切丝,辣椒切段。
  • 第二步:圆白菜洗净备用。
  • 第四步:圆白菜用手撕成大片。
  • 第八步:放入撕成片的圆白菜,大火煸炒,见圆白菜变软后放入少许生抽,盐,鸡精调味,出锅前再放入少许陈醋。
  • 第五步:锅烧热放入花生油,在放入麻椒炒香后捞出。
  • 腊肠炒圆白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    圆白菜最好不用刀切,不要炒过火,否则口感不好。

    相关食材:腊肠白菜圆白菜

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