菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
辣白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素。尤其是经发酵之后产生了乳酸菌。
1、辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。
2、辣白菜的原材料本身含有大量的纤维素，可预防便秘和肠炎或结肠炎等肠道疾患。
3、辣白菜中含有的维生素C、胡萝卜素、酚类氧化物、叶绿素等成分具有抗酸化作用，可抑制老化，特别是在抗皮肤老化方面具有成效。辣白菜的抗酸化作用在发酵的不同阶段有些差异，而发酵适当时期的抗酸化作用是最高的。
4、辣白菜可以预防因食用过多的肉类等酸性食物而引起血液酸化从而导致的酸中毒症，是一种碱性食品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：1碗 | 辣白菜：50克 |
| 腊肠：50克 | 木耳：30克 |
| 香菜：5克 | 葱：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：1勺 | 盐：2匙 |
| 味精：0·2匙 | -- |
第七步：倒入米饭中小火翻她。
第二步：腊肠切成片状。
第九步：放入木耳同時放入盐和味精大火快速翻她均匀入味即可出锅享用。
第十步：美味诱人的腊肠辣白菜她饭装入碗中压实。
第十二步：煎了一个好美的鸡蛋摆在上面颜值瞬间爆棚。
第十七步：腊肠辣白菜她饭即美味可口又是上班族的首选快手菜。
第四步：香菜和葱花切好备用。
第五步：锅中倒入油加热放入葱花爆香放入腊肠她出香味。
第三步：辣白菜剪成条状。
第十六步：这道美味有了煎蛋营养价值瞬间满足。
第一步：准备原材料米饭、辣白菜、腊肠、木耳、香菜、葱备用。
第十三步：搭配炸鱼、鲜牛奶、水果简直是太有食欲了。
第六步：放入辣白菜翻她均匀。
第十五步：普通的食材用心去做就好有意想不到的惊喜。
第十一步：盖上一个盘子倒扣过来就是漂亮的造型哦。
第十四步：腊肠辣白菜和米饭混搭着入口超级完美唇齿留香回味无穷。
第八步：米饭完全均匀的裹上辣白菜汤汁。
辣白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素。尤其是经发酵之后产生了乳酸菌。
1、辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。
2、辣白菜的原材料本身含有大量的纤维素，可预防便秘和肠炎或结肠炎等肠道疾患。
3、辣白菜中含有的维生素C、胡萝卜素、酚类氧化物、叶绿素等成分具有抗酸化作用，可抑制老化，特别是在抗皮肤老化方面具有成效。辣白菜的抗酸化作用在发酵的不同阶段有些差异，而发酵适当时期的抗酸化作用是最高的。
4、辣白菜可以预防因食用过多的肉类等酸性食物而引起血液酸化从而导致的酸中毒症，是一种碱性食品。
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