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全麦吐司

菜谱编号:053-838
全麦吐司是【哈尼22】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦吐司”。
全麦吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次的全麦吐司的面粉使得是高筋面加普通面做的,没想到做的很成功,吐司里面组织很细腻,味道也是不错的。

全麦吐司主厨:哈尼22

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面:100克普通面:150克
全麦粉:100克--
辅助料用量
糖:40克黄油:25克
牛奶:110克酵母:5克
盐:4克鸡蛋:50克

全麦吐司的做法步骤

  • 第三步:翻面后做成圆柱状。
  • 第五步:烤好后的吐司。
  • 第六步:切片的吐司,用了一半多的普通面做的,气孔没有想象的大。
  • 第四步:放在吐司模子中,开始二次发酵。
  • 第一步:后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大,2:用手蘸面在面团上戳个洞,面团不回缩即为发酵完成 3:将面团滚圆松弛15分钟。
  • 第二步:松弛后的面团擀成长的椭圆形。
  • 全麦吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    做全麦吐司放的牛奶要分量放,不要一下子放完。
    牛奶比水容易吸收,适量加。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦吐司。

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