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菊花卷

菜谱编号:053-996
菊花卷是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花卷”。
菊花卷
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:1斤鸡蛋:两个
火腿肠:1根酵母粉:适量
辅助料用量
油:适量--

菊花卷的做法步骤

  • 第六步:将面片反过来,在另一半面片上刷油。
  • 第十三步:3、5分钟后揭锅即可。
  • 第四步:酵母粉用温水化开,慢慢倒进面粉里,边倒边用筷子搅成絮状,揉成面团,盖好放室温发酵。将发好的面团揉匀后,擀成长方形薄片。
  • 第五步:将薄片的一半刷油,撒上火腿末,向中间卷起成条状。
  • 第二步:鸡蛋打散,锅中放油,三成热时放入鸡蛋液,并不停的搅拌,即成嫩嫩的鸡蛋碎。
  • 第九步:将双卷切成厚度1-2厘米的片。
  • 第十二步:花卷生坯做好后,盖上保鲜膜饧发10分钟后,凉水上锅蒸,大火烧开后转小火蒸15分钟关火。
  • 第三步:火腿直接切末。
  • 第十一步:在每瓣上下刀切至圆心,圆心点不要断开。 用刀拨开卷层,即成菊花卷生坯。
  • 第七步:均匀的撒上鸡蛋碎。
  • 第一步:原料图。
  • 第八步:向中间卷成双卷。
  • 第十步:断面向上,用筷子拦腰夹一下。
  • 相关食材:菊花

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