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麦香排骨

菜谱编号:054-095
麦香排骨是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦香排骨”。
麦香排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
仔排:600克--
辅助料用量
麦仁:150克丝瓜:1根
鸡蛋:1个--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
葱:适量姜:适量
淀粉:适量--

麦香排骨的做法步骤

  • 第七步:锅中放入少许油,加入葱姜煸香,加入开水,放入炸好的排骨小火炖半小时。
  • 第九步:加盐、鸡精调味出锅。
  • 第三步:捞出沥干水份,加盐、鸡蛋、淀粉上浆。
  • 第六步:放入油锅中火炸至金黄色。
  • 第一步:排骨斩成小段。
  • 第八步:排骨软烂时加入切好的丝瓜。
  • 第四步:麦仁提前用温水浸泡2小时入蒸笼蒸熟。
  • 第五步:浆好的排骨沾上蒸好的麦仁。
  • 第二步:放入水中漂去血水。
  • 相关食材:排骨

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