第九步：加入竹荪再煲15分钟
第七步：放入猴头菇、虫草花和莲子，小火慢煲1·5小時
第十步：最入加盐调味即可
第六步：把排骨和姜片放入锅中，加足量水烧开撇去浮沫
第二步：猴头菇浸泡几个小時，再用温水反复搓洗猴头菇的黄色
第五步：排骨焯水捞出冲去浮沫
第三步：再把猴头菇抓干切成小块
第八步：竹荪撕去菌裙即白色网衣部分（喜欢吃菌裙的也可以不撕），剪去两端，用淡盐水浸泡10分钟，再切小段
第四步：虫草花洗干净，莲子洗净去芯
第一步：准备好材料
猴头菇虫草花竹荪排骨汤
猴头菇虫草花竹荪排骨汤是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇虫草花竹荪排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猴头菇利五脏助消化，还能延缓衰老，提高人体免疫，是一种珍贵的食用菌。虫草花滋阴补阳，防癌抗癌。竹荪补气养阴，有“刮油”的作用。这几种菌菇炖制成的汤水非常鲜美，是一款老少皆宜的汤水。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | 猴头菇：35克 |
| 虫草花：20克 | 竹荪：5个 |
| 莲子：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3片 | 盐：适量 |
猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法步骤
猴头菇虫草花竹荪排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
猴头菇的处理不能偷懒，否则会有苦味。