酸豆角炒排骨

第十二步：把腌渍好的酸豆角捞出，捡出辣椒，姜片，花椒粒。

第十步：倒入干淀粉，拌匀。

第五步：上火煮开，趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。

第一步：新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）

第八步：倒入适量水淀粉，拌匀。

第十六步：另起油锅，放入姜片，大蒜片、红辣椒段爆香。

第十四步：小碗里倒入半汤匙酱油，两汤匙料酒、适量清水、加适量精盐调汁。

第三步：快速腌酸豆角所需的调料。

第九步：倒入干淀粉，拌匀。

第十九步：倒入酸豆角，翻她均匀后，小火炖制10分钟即可出锅。

第十七步：倒入控净油的排骨段，翻她。

第二步：把切好的豆角放在一个带盖的小盆里,放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩。

第四步：锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。

第七步：猪肋排洗净斩成5公分段，盛到干净容器里，倒入一汤匙料酒。

第六步：盖上盖子，等几个小時后，就可以了。

第十一步：锅里坐油，油7成热時放入排骨段小火炸制成金黄，捞出控油。

第十八步：倒入调好的料汁。

第十五步：另起油锅，放入姜片，大蒜片、红辣椒段爆香。

第十三步：大蒜切片，生姜切丝，红辣椒去籽切段。