第一步：助排350克，冬菇提前半小時用开水泡发
第八步：成品图
第五步：将腌制好的排骨平铺在盘子上
第二步：助排洗净后排干水份，斩成小块放入大碗中
第四步：将准备好的所有食材放入大碗中，加入适量生抽、盐，鸡粉、芝麻油，生粉，一勺花生油抓匀，腌制20分钟
第七步：端出蒸熟的排骨撒上葱花，成品图色泽鲜亮，滑嫩多汁
第六步：置于烧开水的锅内上盖，大火蒸十分钟，这个已经蒸熟
第三步：蒜头，姜，红椒分别切小块，冬菇揉干水份后切小块
【广东】冬菇蒸排骨
【广东】冬菇蒸排骨是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】冬菇蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨有很高的营养价值，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，增强体质，补钙······而且做法多样，既可以用来煲各种排骨汤，也可以用来做各种清蒸，比如豆豉蒸排骨、冬菇蒸排骨，芋头蒸排骨，蒜蓉蒸排骨，清蒸排骨·····是家庭中较受欢迎的一种食材，在广东清蒸排骨也是再熟悉不过的一道家常菜了，属于粤菜系中一道经典美食，因做法简单味道鲜美而倍受欢迎。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 助排：350克 | 冬菇：8朵 |
| 姜：适量 | 蒜头：适量 |
| 红椒：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 青抽：适量 |
| 鸡粉：适量 | 生粉：适量 |
| 芝麻油：适量 | 花生油：一勺 |
【广东】冬菇蒸排骨的做法步骤
【广东】冬菇蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨要斩成小块，这样掩制好蒸熟更入味
2、腌制时加入生粉和一勺花生油，蒸熟后更滑嫩
3、斩小块的排骨很容易熟大火蒸十分钟即可
答配菜谱：排骨与冬菇的做法