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酒焖鸡翅

菜谱编号：054-853

酒焖鸡翅是【吃饭才是硬道理】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒焖鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

周末也不得闲，最近老加班令人郁闷，做道菜释放一下内心的压抑和不快····

酒焖鸡翅主厨：吃饭才是硬道理

第三步：锅内放50g植物油，烧热后倒入鸡翅，煸炒到断生。

第四步：显摆一下，自己酿的红葡萄酒，颜色不好，味道还算纯正。

第五步：倒入红葡萄酒、啤酒，加少许白糖，适量水。这个环节我犯了一个错误，以为红酒颜色会影响鸡翅上色，所以加了一点老抽。实践证明，成品菜颜色有点老了。

第六步：烧开后撇去浮沫，小火焖20分钟，旺火收汁。胡萝卜、香菜叶稍加装饰，盛盘。尝一下，口感嫩滑爽口，还有略微的酒香呢。

第二步：姜切片、葱切段，同少许盐、适量生抽加如鸡翅，腌制一小时。

第一步：鸡翅洗干净，超市买的，一盒六两十块钱，刚好八个哦。

相关食材：鸡翅

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