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韭菜鸡蛋饼

菜谱编号：055-046

韭菜鸡蛋饼是【峰花雪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋饼”。

第二步：韭菜切成小粒。

第三步：鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。（加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味，淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉）

第六步：哈哈，散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。

第五步：锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。

第四步：把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。（家里没有十三香的可以不加）

第一步：材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香（这6样的调味料没拍照）。

相关食材：鸡蛋韭菜

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