老干妈拌土豆片
老干妈拌土豆片是【barbaragaoyun】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈拌土豆片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直觉得，土豆是蔬菜与主食界里，最淡妆浓抹总相宜的那一位，只有他，在世界各地的食谱中都能霸占着至高的一席之地，且是那么的入乡随俗。似乎没有人不喜欢他吧，他是一位最成功的变脸王，每一次都给人带来惊喜。
我比较偏爱脆生生的土豆，所以一直吃炒土豆丝吃得比较多，最近有些腻了，琢磨着换种法子吃。夏天是属于凉拌的季节，嘿嘿，那就凉拌土豆吧。
舍弃了我最引以为傲的熟油辣椒，选择了最近每天都在吃的老干妈。主要是前段时间真的是吃了太多的熟油辣椒，天天吃顿顿吃，沙拉吃拌饭吃，连喝汤也要加点，终于把自己给弄腻了。我小小的自夸一下，我的熟油辣椒绝对是一绝，每个来我家吃过的人都赞不绝口，很多人更是要讨要一瓶回去，嘿嘿。
考验刀工的时刻到喽！土豆一定要切成薄薄的片，在水里反复淘洗掉表面的淀粉，这样成菜时表面才不会黏黏的，吃上去才更爽脆。
加入了些辣椒圈使其更有辣味，受不了的话可以不加或是在水里焯一下。话不多说，先上做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青辣椒：一个 | 蒜：2瓣 |
| 姜：一片 | 红辣椒：一个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：1克 | 老干妈：20克 |
| 糖：3克 | 生抽：5ML |
| 味精：0·5克 | 醋：3ML |
老干妈拌土豆片的做法步骤
答配菜谱：老干妈与土豆的做法