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韭菜鸡蛋饼

菜谱编号:055-532
韭菜鸡蛋饼是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋饼”。
韭菜鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。

初春应食早韭,提高自身免疫力。

韭菜鸡蛋饼主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克韭菜:50克
辅助料用量
鸡蛋:一个--
调味料用量
盐:适量油:适量
胡椒:适量--

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 第四步:糊和韭菜用筷子搅匀,少许的盐和胡椒调味。
  • 第二步:慢慢加水调成无颗粒的稀糊,静置5-10分钟。
  • 第五步:锅里抹一层薄油,倒入面糊,用小火煎。
  • 第三步:韭菜洗净切成细末。
  • 第六步:饼能晃动就翻面,中小火把饼煎熟即可。
  • 第一步:适量的面粉加一个鸡蛋。
  • 韭菜鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎的时候中小火就行,火大了饼会煎糊。
    韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次要吃太多韭菜。

    相关食材:鸡蛋韭菜

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