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玉米面提子小馒头

菜谱编号:055-719
玉米面提子小馒头是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面提子小馒头”。
玉米面提子小馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:100克玉米面粉:100克
辅助料用量
白糖:20克酵母:3克
葡萄干:40克清水:105克

玉米面提子小馒头的做法步骤

  • 第六步:将面皮卷起来,要稍卷紧一点,再整形成圆柱状。
  • 第二步:将普通面粉和玉米面粉混合,放入白糖和酵母,再将清水一点点地加入,揉匀成光滑的面团,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第八步:再次发酵至一倍大时,开大火蒸,上汽后十分钟关火,再虚蒸三分钟方可揭盖,以免回塌。
  • 第一步:按所需要的用量准备好原料。(葡萄干忘拍进来了)
  • 第五步:将葡萄干稍切碎后,均匀地铺在面皮上,并轻轻按圧。
  • 第四步:案上撒点面粉防粘,把松驰好的面团轻轻擀成厚度约0·8厘米的面片,抹上少许玉米油。
  • 第三步:取出发好的面团,按扁、排气,重新揉匀收圆后盖上保鲜膜松驰十五分钟。
  • 第七步:按自己喜欢的大小切成段,放入蒸锅中二次发醇。
  • 玉米面提子小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    可将葡萄干换成其他自己喜欢的果晡,果脯的酸甜加上玉米的清香,很好吃的;面粉和玉米粉的比例可随自已的喜好来调整。
    如果想要馒头卷起后起到分层的效果,可以多抹点油。我抹得比较少,所以沒有分起层。

    相关食材:提子玉米玉米面

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