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用脑一族健脑益智的平民家常菜——【蚝汁桃仁木耳豆腐煲】

菜谱编号:055-877
用脑一族健脑益智的平民家常菜——【蚝汁桃仁木耳豆腐煲】是【盘子会唱歌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用脑一族健脑益智的平民家常菜——【蚝汁桃仁木耳豆腐煲】”。
用脑一族健脑益智的平民家常菜——【蚝汁桃仁木耳豆腐煲】
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:一斤干木耳:10克
生核桃仁:30克西兰花:半颗
辅助料用量
香菜:适量红椒:一粒
调味料用量
生抽:30ML蚝油:30克

用脑一族健脑益智的平民家常菜——【蚝汁桃仁木耳豆腐煲】的做法步骤

  • 第七步:砂锅中,加入一碗开水,将煎好的豆腐以及西兰花放进去。
  • 第五步:老豆腐切方块,放在平底锅中小火慢煎。
  • 第四步:平底锅刷一层薄油,放入去皮的核桃,小火慢慢翻炒至熟。
  • 第八步:大火烧开后,加入生抽,蚝油汁,盖上盖子中小火煲。
  • 第十步:出锅前放上煸炒过的核桃仁,关火,焖2分钟即可。
  • 第六步:煎至两面金黄。
  • 第九步:之后加入黑木耳,继续煲3分钟。
  • 第一步:主要原料集合。
  • 第三步:生的核桃仁,放在沸水里焯烫焖10分钟之后,去除表层的皮,摊平沥干水分备用。
  • 第二步:黑木耳温水泡发洗净后去根蒂,西兰花盐水浸泡后冲洗干净,备用。
  • 用脑一族健脑益智的平民家常菜——【蚝汁桃仁木耳豆腐煲】做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1,核桃最好选用生核桃,营养丰富,但是核桃皮有苦味,在烹饪之前最好去皮,以免营养口感。
    2,核桃去皮,是个耐心活,要现在沸水里焯煮一下,静止10多分钟之后在去皮,可以轻松去皮。
    3,去皮的核桃仁,摊平晾干,再用小火焙熟,这样的核桃仁更香脆好吃。

    相关食材:木耳桃仁豆腐

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