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豆腐烧木耳

菜谱编号:301-552
豆腐烧木耳 是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐烧木耳 ”。
豆腐烧木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐烧木耳是一道素菜荤做的下饭菜。用红烧的烹饪方法将利好的豆腐烧的非常入味,再配上非常利好的黑木耳,普通的食材,成就了一道健康养生的家常美味。

豆腐烧木耳 主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:300克黑木耳:50克
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量生抽:适量
白糖:适量料酒:适量
葱:适量姜:适量

豆腐烧木耳 的做法步骤

  • 第四步:用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、适量水调成碗汁
  • 第二步:豆腐洗干净,木耳泡发后洗干净沥干水
  • 第一步:木耳提前用冷水泡发
  • 第八步:倒入碗汁,大火烧开,改文火慢烧
  • 第六步:一面煎至金黄,再煎另一面,煎好后盛出备用
  • 第三步:豆腐切成块,木耳撕成小朵
  • 第七步:再起油锅,葱姜入锅煸香,煎好的豆腐、木耳入锅
  • 第九步:烧至食材入味即可
  • 第五步:起油锅,豆腐入锅煎
  • 豆腐烧木耳 做法技巧/窍门/补充说明:

    1、碗汁的调制,随个人口味。
    2、小火慢烧,菜品味道更佳。

    相关食材:木耳豆腐

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