荷兰豆炒虾仁
荷兰豆炒虾仁是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荷兰豆含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。其所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
水发木耳蛋白质极低,百克含1·5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
将这三者结合在一起用快炒的方式烹饪,不但最大程度的保留了食材的营养,而且互相补充,集合成营养全面,低脂低热量,健康美味的快手炒菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
荷兰豆:100克 | 虾仁:100克 |
黑木耳:适量 | -- |
辅助料用量 | |
淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:1小勺 | 鸡精:1小勺 |
料酒:1小勺 | -- |
荷兰豆炒虾仁的做法步骤
荷兰豆炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明:
1·黑木耳的泡发可以用淘米水,这样发好的黑木耳肉更厚实。
2·虾仁在最先煸炒的过程里面火不要大,而且时间不要太长,这样
炒出的虾仁才够嫩。
答配菜谱:荷兰豆与虾仁的做法