荷兰豆炒虾仁
荷兰豆炒虾仁是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荷兰豆含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。其所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
水发木耳蛋白质极低，百克含1·5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
将这三者结合在一起用快炒的方式烹饪，不但最大程度的保留了食材的营养，而且互相补充，集合成营养全面，低脂低热量，健康美味的快手炒菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荷兰豆：100克 | 虾仁：100克 |
| 黑木耳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1小勺 | 鸡精：1小勺 |
| 料酒：1小勺 | -- |
荷兰豆炒虾仁的做法步骤
荷兰豆炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1·黑木耳的泡发可以用淘米水，这样发好的黑木耳肉更厚实。
2·虾仁在最先煸炒的过程里面火不要大，而且时间不要太长，这样
炒出的虾仁才够嫩。
答配菜谱：荷兰豆与虾仁的做法