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鸡蛋灌饼

菜谱编号：056-139

鸡蛋灌饼是【爱宝昕昕】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋灌饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一张图片发错了，不好意思啊，亲们。。。

鸡蛋灌饼主厨：爱宝昕昕

第一步：和面。取适量面粉，加温水，要朝一个方向搅拌，面要和的软点，盖上湿布醒十分钟。

第三步：把醒好的面团切成剂子，（注意，如果面沾手的话，要用油而不是面粉），把剂子按扁，中间抹油，然后包起来，赶成长方形，中间抹油是为了一会烙的时候中间能鼓起来，把锅烧热，小火一定要小火，把面饼放进去，定型以后翻面，翻面以后，上面这层面皮就会鼓起来，然后就把一个鸡蛋打匀，把鼓起的面皮开个小口倒进去。

第二步：平底锅烧热，倒油，把火腿放锅里煎到金黄，葱和香菜切碎。

第五步：俺家老公超爱吃的，隔的时间一长，就开始每天跟我念叨了，嘿嘿。

第四步：等饼熟了以后抹上面酱辣酱，再撒上葱花香菜，把煎好的火腿放在一边，慢慢卷起来，鸡蛋灌饼就OK啦。

鸡蛋灌饼做法技巧/窍门/补充说明：

赶面的时候如果用的是面粉不是油的话，做好后口感会有些硬哦。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：鸡蛋

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