第二步：鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
第五步：倒入一半蛋糊，铺平锅底，慢慢煎熟。
第七步：铺上肉松和火腿肠。
第九步：卷成长条，出锅改刀装盘即可。
第三步：加入面粉，搅拌均匀。
第一步：准备好所有食材。（黄瓜、彩椒洗净后，和火腿肠分别切细丝）
第四步：平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。
第八步：接着铺上黄瓜和红椒。
第六步：在蛋饼表面刚熟的時候，均匀的涂上一层甜辣酱。
均衡营养—鸡蛋肉松蔬菜卷
均衡营养—鸡蛋肉松蔬菜卷是【诗心】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“均衡营养—鸡蛋肉松蔬菜卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说：“一日之计在于晨”，早餐的质量，关系到一上午活动的能量，也直接影响人的身体健康，要尽量吃好。这个好不是要大鱼大肉，而是要均衡营养。
一份合格的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种食物搭配，粗细搭配。虽然我们做不到最好，但也可以在短短的时间里给自己和家人一份不错的早餐。
鸡蛋肉松蔬菜卷，有面粉、有鸡蛋，有肉松、还有蔬菜。配上一杯牛奶或豆浆，绝对是一份营养的早餐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：一汤勺 | 肉松：适量 |
| 黄瓜：一小节 | 红彩椒：1/4个 |
| 火腿肠：半根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1/2茶勺 | 胡椒粉：1/2茶勺 |
| 甜辣酱：适量 | -- |
均衡营养—鸡蛋肉松蔬菜卷的做法步骤
均衡营养—鸡蛋肉松蔬菜卷做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：搭配的蔬菜可以随自己的喜好，但最好选可以生吃的。如果不能生吃的，要先煮熟。
2：里面那层甜辣酱可以换成任意自己喜欢的酱，也可以不要。
3：2个蛋可以做2张饼，如果喜欢吃厚饼的，也可以一次煎。
4：还是一样全程小火，我一直都是用130度。
答配菜谱：肉松与鸡蛋的做法