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主副食的完美组合—黄金翡翠粒粒香

菜谱编号:056-259
主副食的完美组合—黄金翡翠粒粒香是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“主副食的完美组合—黄金翡翠粒粒香”。
主副食的完美组合—黄金翡翠粒粒香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道主副食兼有的美食,玉米饼经过炸制以后外酥里嫩,再配以咸蛋黄非常好吃。

主副食的完美组合—黄金翡翠粒粒香主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
玉米饼:2个豌豆:200克
咸鸭蛋黄:4个--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
植物油:适量干淀粉:适量
葱末:适量--

主副食的完美组合—黄金翡翠粒粒香的做法步骤

  • 第七步:然后将炸好的玉米饼粒和豌豆粒倒入锅中翻炒,均匀的裹上咸蛋黄。加适量盐和鸡精调味即可。
  • 第六步:炒锅中倒入2大勺植物油,下葱末爆香,再下咸鸭蛋黄炒散。
  • 第二步:玉米饼切成1厘米见方的粒。
  • 第五步:再将豌豆粒也放入油锅中略炸(约半分钟即可),捞出,沥油备用。
  • 第一步:将咸鸭蛋黄蒸熟,然后加少许清水碾成泥备用。
  • 第四步:锅中倒入植物油,烧至8成热,将玉米饼粒放入油锅中炸至表面变色,捞出,沥油。
  • 第三步:豌豆洗净,用适量干淀粉拌匀(防止在炸的过程中溅油,沾了干淀粉后豌豆表面较粗糙,更容易使咸鸭蛋黄包裹住豌豆,这样比较好入味)。
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