粒粒香——珍珠丸子
粒粒香——珍珠丸子是【太阳1968】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粒粒香——珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
珍珠丸子,加了糯米和山药,营养、好吃而不腻。
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:300克 | -- |
辅助料用量 | |
山药:100克 | 糯米:150克(实用60克) |
调味料用量 | |
葱末:适量 | 姜末:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
花椒粉:适量 | 料酒:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
粒粒香——珍珠丸子的做法步骤
粒粒香——珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1、泡糯米的水,要高出糯米一寸,让糯米充分吸收水分。这样蒸出来的丸子才嫩。
2、蒸珍珠丸子时,盘子不要盖保鲜膜,否则蒸不熟。