粒粒香——珍珠丸子
粒粒香——珍珠丸子是【太阳1968】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粒粒香——珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
珍珠丸子，加了糯米和山药，营养、好吃而不腻。
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山药：100克 | 糯米：150克（实用60克） |
| 调味料用量 | |
| 葱末：适量 | 姜末：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 花椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
粒粒香——珍珠丸子的做法步骤
粒粒香——珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、泡糯米的水，要高出糯米一寸，让糯米充分吸收水分。这样蒸出来的丸子才嫩。
2、蒸珍珠丸子时，盘子不要盖保鲜膜，否则蒸不熟。