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清蒸花蟹

菜谱编号:056-507
清蒸花蟹是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸花蟹”。
清蒸花蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清蒸是一种熟食制作方法,配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即,可不放盐、味精,蒸好后将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋在菜品上,以求清淡、鲜嫩。

清,即清淡的意思,能保持食材最原始的鲜美味道。

清蒸花蟹主厨:GXL8728

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花蟹:4只--
辅助料用量
姜片:5片葱段:1大段
调味料用量
料酒:1大勺--

清蒸花蟹的做法步骤

  • 第一步:花蟹放在流水里,用小刷将反正两面刷干净,然后剪去捆住花蟹的皮筋。
  • 第二步:花蟹放在流水里,用小刷将反正两将花蟹反过来放入蒸盘中,放入葱段、姜片。
  • 第四步:大火蒸二十分钟,即可出锅食用。
  • 第三步:将装有花蟹的蒸盘放入开水蒸锅中,将入料酒。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸花蟹。

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