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电饭锅蛋糕

菜谱编号：056-749

电饭锅蛋糕是【cn1127xy】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以前做电饭锅蛋糕，打蛋清时都是用手动打蛋器，打呀打呀手都要累坏了，今天终于买了电动打蛋器，嘿嘿赶紧来试试

电饭锅蛋糕主厨：cn1127xy

第十步：将打发的蛋清一半加入蛋黄液中，上下搅拌

第十一步：再加入剩下的一半打发蛋清继续上下拌匀

第八步：加入三勺面粉（低筋面粉最好）

第三步：用电动打蛋器开始打蛋清，打出沫放一勺糖

第五步：继续打，加入第三勺糖

第二步：用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清蛋黄分离（没有蛋清分离器的可以用空矿泉水瓶也很方便哦）

第十四步：上次做的

第四步：继续打，出现浓稠时再加入一勺糖

第十三步：按下煮饭键，等呀等，保温后，用湿毛巾盖住通风口20分钟后，再次按下煮饭键，再次跳起后就OK了

第九步：加入四勺牛奶，拌匀

第七步：蛋黄里加入两勺糖

第六步：继续打呀打，打到硬性发泡就OK了（倒扣盆不会掉下来）

第一步：准备所有食材

第十二步：用黄油涂抹电饭锅，按下煮饭键，2分钟取出，倒入混合的蛋液，颠两下震出泡泡

电饭锅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

这次发的有点小失败，呵呵估计是蛋清打的不够硬，下次一定要坚持打到硬性发泡

菜谱标签：糕点

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