第十三步:炸到软嫩,出锅备用
第七步:空盘摆生菜
第二步:切成0·5厘米厚的片,让肉片室温解冻,除去血水
第十一步:淀粉浆均匀的粘在肉上,不能太多,也不能没有,如图所示就好,依次投放到油锅里
第六步:葱姜蒜切末
第四步:将淀粉用凉水泡1个小時
第十七步:把炸油倒在储油罐,留少许油在锅里
第一步:猪肉,后座里的一条整肉,冷冻8成后方便切片
第二十二步:成品图一。码放在生菜盘里,外酥里嫩,咸香浓郁,汁味融合炸肉味,你还能禁得住诱惑吗?
第九步:土豆淀粉泡好后,用手抓匀,放入缓好的肉片,用手将淀粉和肉抓匀,如果淀粉发干,可以加一點水,如果太稀,可以加一點干粉
第五步:准备好葱姜蒜,量如图片所示就足够了
第十二步:放入油锅中炸,第一锅,放8-10片
第十五步:把13步的第一锅肉片放回14步的第二锅中一起回炸
第十四步:再接着炸第二锅的肉片
第二十步:放入炸好的肉片
第二十三步:成品图二。怎么看都成了三条小鱼了,哈哈,快吃吧,要不就没了,吃货们都虎视眈眈的呢!就剩下仅存的三块了
第十八步:把8步里的葱姜蒜末等调料放在锅里小火煸香,搅拌均匀
第二十四步:此肉肉的横截面,真正的外酥里嫩
第十九步:把醋碗里的醋倒上,调匀汁料
第十六步:肉片外面苏脆,出锅沥干油
第三步:小盆里放200克干土豆淀粉
第二十一步:翻她均匀即可出锅
第十步:锅里放油,加热,手放在油锅上方,感觉到热烫,就可以炸肉了
第八步:准备两个碗:一个碗放少量醋(小碗底的量),另一个碗放葱姜蒜末,花椒面,盐,酱油(酱油倒一个圆圈的量就好),如图所示