第五步：卷起。
第二步：放置20分钟入味。
第六步：将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟，蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡。
第一步：肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅一会。
第四步：上面均匀的铺上肉馅抹平。
第八步：把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入她锅中。
第九步：盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。
第七步：另外拿一她锅，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。
第三步：将干豆腐铺在案板上。
东北熏干豆腐卷
东北熏干豆腐卷是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北熏干豆腐卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是我们东北传统菜，小时候只有逢年过节或者家里有贵客才能吃上，现如今生活水平都提高了，这菜已经登不得大雅之堂，似乎都已被遗忘了。
这豆腐卷做起来很简单，食材也容易买到，味道很好，今天介绍给大家。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉馅：适量 | 水：适量 |
| 淀粉：适量 | 蛋清：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱姜末：适量 | 白糖：适量 |
| 熟植物油：适量 | 面酱：适量 |
| 五香粉：适量 | 生抽酱油：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |