菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天是3月14号，既被称为π节，又被称为白色情人节。
上网查了一下才知道原来白色情人节流行于日本、韩国、台湾等地区，是我们所知道的西方情人节的延续，3月14日男生回赠礼物给在2月14日那天送礼物给他的女生，就表示双方已经心心相印了。
白色情人节的寓意为：期盼和幸福。
期盼。
幸福！
有所期盼，所以幸福！
有了幸福，依然期盼……
有时候，心里会稍稍有那么一点点不知所以的乱，像微风吹过湖面，皱起丝丝涟漪。
这时候需要那么一种神奇而又美好的力量像一只温柔的手，把那些微微的皱轻轻抹去。
这种力量就是爱。所有人世间最美好、最真挚的爱。
能化腐朽为神奇的爱！
女人那颗晶莹剔透、却也如玻璃般易碎的心！
男人们，好好珍惜啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米淀粉：适量 | 面粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食盐：少量 | 番茄酱：适量 |
第六步：揉搓成不散落的团。
第七步：面板上撒上面粉，把薯泥团擀成约半厘米厚的片。
第三步：取出用勺背或装在保鲜袋里用擀面杖擀成薯泥。
第一步：土豆去皮切小丁，过清水洗去淀粉，沥干水分。
第二步：上蒸笼大火蒸约10分钟至熟透。
第九步：给心形表面轻轻拍一层面粉，再把多余的面粉抖掉。
第四步：加适量玉米淀粉，约为薯泥的1/2，再加入少量面粉。
第八步：用模具切割出心形或你喜欢的任何形状。
第十步：小锅里放油，油热至6、7成時放入土豆饼，炸至表面稍黄即可，出锅沥油，趁热蘸食番茄酱或其他酱汁食用。
第五步：加少量食盐。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白色情人节的那颗心——心形土豆饼。
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