【如花美眷】紫甘蓝拌豆腐丝
【如花美眷】紫甘蓝拌豆腐丝是【紫色心情】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【如花美眷】紫甘蓝拌豆腐丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫甘蓝食用方法既可生食（生食的话最好放到盐水中或淘米水中浸泡15分钟），也可炒着吃。我一般都是凉拌，将紫甘蓝放到开水中焯一下，紫色变得更紫了，也更加的引人食欲。
豆制品都是养生保健的营养食品，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
紫甘蓝拌豆腐丝，做法简单，营养丰富，既能减肥又起到美容的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫甘蓝：适量 | 豆腐皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 糖：适量 | 鸡粉：适量 |
| 大蒜：适量 | 味达美：适量 |
| 白醋：适量（苹果醋） | -- |