紫甘蓝拌豆腐丝
紫甘蓝拌豆腐丝是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫甘蓝拌豆腐丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,由于外叶和叶球呈紫红色,结球甘蓝中的一个类型。故称为紫甘蓝。也叫紫圆白菜,叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐丝:100克 | 紫甘蓝:半个 |
葱:1段 | 姜:1片 |
蒜:1瓣 | 香醋:适量 |
盐:适量 | 白糖:适量 |
鲍鱼汁:适量 | 麻油:适量 |
花生油:适量 | 花椒:几粒 |
辅助料用量 | |
香菜:1根 | -- |