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紫甘蓝拌豆腐丝

菜谱编号:217-404
紫甘蓝拌豆腐丝是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫甘蓝拌豆腐丝”。
紫甘蓝拌豆腐丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,由于外叶和叶球呈紫红色,结球甘蓝中的一个类型。故称为紫甘蓝。也叫紫圆白菜,叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。

紫甘蓝拌豆腐丝主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐丝:100克紫甘蓝:半个
葱:1段姜:1片
蒜:1瓣香醋:适量
盐:适量白糖:适量
鲍鱼汁:适量麻油:适量
花生油:适量花椒:几粒
辅助料用量
香菜:1根--

紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤

  • 第六步:加入盐
  • 第十五步:撒在上面即可,成品
  • 第十三步:将调好的汁倒入盛有豆腐丝和甘蓝丝的容器中拌匀
  • 第一步:准备用料
  • 第九步:鲍鱼汁
  • 第二步:紫甘蓝洗净切丝,再次冲洗一下沥去水分
  • 第五步:葱姜蒜切末
  • 第十二步:烧热后倒入调料汁中
  • 第四步:紫甘蓝和豆腐丝放入大的容器中
  • 第八步:加入适量的香醋
  • 第七步:适量的糖
  • 第十四步:香菜洗净切小段
  • 第十步:麻油,拌匀
  • 第十一步:锅中放适量花生油,加入几粒花椒
  • 第三步:豆腐丝稍稍清洗一下
  • 菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:紫甘蓝甘蓝豆腐

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