紫甘蓝拌豆腐丝
紫甘蓝拌豆腐丝是【涵宝de妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫甘蓝拌豆腐丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，由于外叶和叶球呈紫红色，结球甘蓝中的一个类型。故称为紫甘蓝。也叫紫圆白菜，叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐丝：100克 | 紫甘蓝：半个 |
| 葱：1段 | 姜：1片 |
| 蒜：1瓣 | 香醋：适量 |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 鲍鱼汁：适量 | 麻油：适量 |
| 花生油：适量 | 花椒：几粒 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：1根 | -- |