第二步：将青菜整齐地码在大碗底部。
第九步：待肉片煮成白色，再稍微煮几分钟即可撒入鸡精。
第四步：把辣椒切成段，蒜切末，花椒准备好
第一步：青菜洗净后，放开水里焯熟。
第五步：准备好豆瓣酱，一般放2勺。
第十步：将煮好的肉片，连同汤，一起倒入装青菜的大碗里。即可食用。
第三步：瘦肉切成片，用适量的白酒，酱油码味。
第八步：把腌制好的肉片倒入锅里，划开，煮。
第七步：往锅里倒入适量的开水煮开。
第六步：热锅下油，将花椒粒，辣椒段，蒜末，和豆瓣酱放进去煸她出香味。
水煮肉片
水煮肉片是【蔬菜苞苞】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水煮肉片，麻辣兼备。欢迎品尝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小青菜：200克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 大蒜：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 鸡精：适量 | 酱油：适量 |
| 白酒：适量 | -- |
水煮肉片的做法步骤
水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：
肉片事先用白酒，酱油腌制下，既可以去腥也比较入味。
喜欢吃嫩嫩的肉片的同学可以用蛋白和生粉将肉片挂浆。口感更滑嫩。