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雪梨百合羹

菜谱编号:057-670
雪梨百合羹是【含雪玫瑰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪梨百合羹”。
雪梨百合羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梨子性寒,不宜多吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸,或放汤,或与药材清炖。同时,患有胃寒、腹泻者忌食生梨;妇女产后、小儿出痘者也不宜食用。脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃,否则易伤脾胃、助阴湿、喉干舌苦、热咳、痰热、噎膈、肠燥便秘、胃阴不足等症,还可醒酒解醉。梨子所含糖分、有机酸和多种维生素,具有降低血压、镇静安神、养心保肝、消炎止痛等作用;又有帮助化、润肠通便和辅助治疗肝炎、肝硬化的作用。将梨子煮熟或蒸熟吃,能帮助肾脏排泄尿酸,因而对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

百合润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌。

雪梨百合汤治疗久咳肺阴、咳嗽痰少、咽干口燥,是一种适合青少年、中老年干燥季节饮用

雪梨百合羹主厨:含雪玫瑰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
雪梨:1个百合干:1把
辅助料用量
冰糖:适量藕粉:1袋

雪梨百合羹的做法步骤

  • 第十二步:将一袋藕粉用温水调开,倒入锅中
  • 第七步:将泡发好的百合干也放入锅中
  • 第十一步:小火煮约15——20分钟,至梨子变软
  • 第八步:倒入适量水
  • 第四步:将梨子去皮
  • 第十步:煮至水开后改小火
  • 第三步:梨子1个
  • 第十三步:搅至透明黏稠即可 
  • 第五步:将梨切小块
  • 第二步:用清水浸泡3-4小时
  • 第六步:放入锅中
  • 第一步:百合干洗净
  • 第九步:加入冰糖
  • 雪梨百合羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·食疗上建议选择新鲜百合为佳。
    2·百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。

    相关食材:百合
    养生食疗:瘦身

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