法式海绵蛋糕
法式海绵蛋糕是【angela1024】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式海绵蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
学习烘焙也有一段时间了,一直没做过海绵蛋糕,因为海绵蛋糕的做法里需要全蛋打发,对于我这个新手来说,全单的打法要比只打蛋白要困难得多,所以一直怕做不好浪费了食材,那天突然想起了海绵蛋糕,还是想试一把,戚风都没把我气疯,这个海绵蛋糕应该也没什么可怕的,不敢尝试永远也不会做啊,说做就做,没想到就这样做成了,外形不是很理想,味道还是不错的,就是没有戚风的细腻,还有一点干,第一次做嘛,已经很满足了。哈哈!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:6个 | 低筋面粉:200克 |
辅助料用量 | |
玉米油:50克 | 砂糖:150克 |
法式海绵蛋糕的做法步骤
法式海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
第一次做海绵蛋糕,也不知道是鸡蛋打发不到位,还是别的原因,烤出的蛋糕表面有点干,我把它晾凉后装入保鲜袋,第二天就好了。海绵蛋糕与戚风蛋糕比起来口感不如戚风细腻,蓬松,但也有一个好处就是烤完之后不会缩,味道也是不错的。