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DIY驴打滚

菜谱编号:058-275
DIY驴打滚是【小静子123】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“DIY驴打滚”。
DIY驴打滚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的味道就是不一样,哈哈

DIY驴打滚主厨:小静子123

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:350克--
辅助料用量
黄豆面:适量自制红豆沙:适量
调味料用量
蜂蜜:80克水:500毫升
花生油:50克淀粉:75克

DIY驴打滚的做法步骤

  • 第七步:在混合粉中依次放入蜂蜜,花生油和水,搅拌好之后就成了糊糊,像酸奶一样哈,装盘中,
  • 第五步:糯米粉放入容器
  • 第二步:将搅拌好的红豆糊糊放入炒锅,我用的是安利皇后炒锅,小火炒,不会糊锅,要来回搅拌,这是刚放入的时候,水分较多,
  • 第三步:搅拌的时候适量放一点糖,老公和婆婆的牙都不太好,所以我放的糖不多,当搅拌到水分较少,膏状的时候就关火,不要太干哦,完全干了口感就不好了
  • 第十一步:这时蒸好的米糕可以出锅啦,是这样的
  • 第十六步:装盘啦,虽然是第二次做的,可是还是卷的不那么令人满意呢
  • 第四步:凉透放入保鲜盒中备用
  • 第八步:上蒸锅大火蒸十五分钟
  • 第十四步:卷好了,嘻嘻,有点丑哦
  • 第九步:在蒸的这个空档,来准备其他的材料 将黄豆粉放入炒锅中微火炒,反复翻炒,
  • 第十三步:哇,最重要的一步,开始卷啦 卷的时候注意要同时进度,不能先卷头再卷尾,那样就会粘一起,卷的丑了
  • 第十二步:在案板上洒水铺上保鲜膜,带手套将糕分四份,压扁,在一侧涂上红豆沙,
  • 第十七步:这是我第一次做的,用黑芝麻滚面的,里面是花生渣,嘻嘻,因为材料不足,就找了家里现有的材料
  • 第十五步:刀沾水切,这样不容易粘。 哈,来个全貌,样子不太漂亮啊
  • 第一步:红豆放水泡发一夜,早上放电压力锅里煮二十分钟或者放炒锅里大火煮十分钟,小火煮半小时,看到红豆破皮即可。 将煮好的红豆放豆浆机里搅拌三四分钟,,额~~~我把红豆搅拌好倒出来才想到拍照片,只拍到了豆浆机里残留的一点,见谅哈
  • 第十步:翻炒直到发出香味,颜色变黄
  • 第六步:再放入淀粉,将两者搅拌均匀
  • 菜谱标签:糕点小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的DIY驴打滚。

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