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教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕

菜谱编号:058-307
教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕是【Flyer菲儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕”。
教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天我教大家一款Q滑爽口马蹄糕,熟浆法的。

大家买盒装的马蹄粉,盒子上面都有做法,我觉得那个方法很坑爹,我做过几次,除第一次表面没有一层水,其余都是有的,蒸出来还比较硬。后来我婆婆告诉我,要煮熟浆,这样蒸出来的马蹄糕才Q滑爽口。

其实很容易的,但是为什么老是不成功,原来简单的食物也是要有方法的。我一直不知道,呜呜。

教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕主厨:Flyer菲儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
马蹄粉:100克冰片糖:100克
辅助料用量
切碎紫薯:适量清水:一碗半

教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕的做法步骤

  • 第九步:搅拌成均匀的生熟浆。
  • 第十三步:把马蹄糕切碎,倒入牛奶,味道也是很棒的。
  • 第十一步:大火蒸20分钟。(蒸熟后会变透明,如果还有乳白色那就是还没熟)
  • 第十二步:放凉,用牙签划一下四周就可以轻松脱模。
  • 第四步:把紫薯倒入粉浆拌匀。
  • 第六步:小火煮,倒入一小勺粉浆在煮开的糖水里。
  • 第二步:把半碗水倒入马蹄粉。
  • 第八步:把剩余粉浆慢慢倒入糖水中边搅拌。
  • 第三步:搅拌成无颗粒粉浆。(一定要拌匀)
  • 第七步:搅拌成稀糊状,然后熄火。
  • 第五步:冰片糖加一碗水煮成糖水。
  • 第十步:倒入模具或者碟子。
  • 第一步:材料图。
  • 相关食材:紫薯牛奶

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