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(原创)喧喧软软就是我——简简单单做发糕

菜谱编号:058-812
(原创)喧喧软软就是我——简简单单做发糕是【冷月褰塘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“(原创)喧喧软软就是我——简简单单做发糕”。
(原创)喧喧软软就是我——简简单单做发糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克玉米粉:30克
糖:20克酵母:5克
辅助料用量
葡萄干:20克大枣:20个
枸杞:适量--

(原创)喧喧软软就是我——简简单单做发糕的做法步骤

  • 第二步:发好的面团要用力揉匀。冷水入锅,面团揉好后倒到铺好布的笼屉上,并把葡萄干、大枣和枸杞如图装饰在表面。
  • 第四步:用刀切成菱形块。这样蒸出的发糕松软可口,易消化,尤其适宜胃肠功能不好的人群食用。
  • 第一步:先把酵母用温水化开,然后和材料1(面粉、玉米粉、糖)混合均匀,用水量要比做馒头的多一些,这样蒸出的发糕才会比较松软。置于温暖处发酵二个小时(因为是夏天,发酵时间明显缩短,如果是冬天,就需四个小时了)。发好的面团涨成原先的三倍。
  • 第三步:盖上锅盖,进行二次发酵,大约40分钟。上气后蒸45分钟。
  • (原创)喧喧软软就是我——简简单单做发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面要和得软
    2、发酵要充分

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