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喧喧软软就是我——简简单单做发糕

菜谱编号：058-812

喧喧软软就是我——简简单单做发糕是【冷月褰塘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喧喧软软就是我——简简单单做发糕”。

第一步：先把酵母用温水化开，然后和材料1（面粉、玉米粉、糖）混合均匀，用水量要比做馒头的多一些，这样蒸出的发糕才会比较松软。置于温暖处发酵二个小时（因为是夏天，发酵时间明显缩短，如果是冬天，就需四个小时了）。发好的面团涨成原先的三倍。

第三步：盖上锅盖，进行二次发酵，大约40分钟。上气后蒸45分钟。

第四步：用刀切成菱形块。这样蒸出的发糕松软可口，易消化，尤其适宜胃肠功能不好的人群食用。

第二步：发好的面团要用力揉匀。冷水入锅，面团揉好后倒到铺好布的笼屉上，并把葡萄干、大枣和枸杞如图装饰在表面。

喧喧软软就是我——简简单单做发糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、面要和得软
2、发酵要充分

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