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中种牛奶小面包

菜谱编号:059-186
中种牛奶小面包是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种牛奶小面包”。
中种牛奶小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中种的都是很柔软的哈~~

中种牛奶小面包主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:145克牛奶:140克
糖:15克酵母:4克
辅助料用量
高粉:145克牛奶:70克
盐:2克糖:25克
黄油:25克--
调味料用量
肉松馅:适量--

中种牛奶小面包的做法步骤

  • 第四步:放入面盆,等待发酵
  • 第五步:发酵好后,取出揉匀排气 再分成30G一个的面团,松弛15分钟
  • 第六步:取一个小面团,擀成圆片,包入肉松馅
  • 第一步:将主材料全部混合,用筷子搅匀即可,盖上保鲜膜发酵
  • 第二步:发酵至3倍大左右,加入材料B里面的所有材料(黄油除外)揉成面团
  • 第九步:放入预热好的烤箱,中层,165度,30分钟
  • 第八步:再次发酵至2倍大后,刷上鸡蛋液
  • 第七步:像包包子一样,将收口朝下,滚圆。放入模具内(我用的是蛋挞的锡纸托)
  • 第三步:揉至比较光滑时,加入黄油,继续揉摔至出膜
  • 中种牛奶小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    中种面团搅拌均匀即可,不用揉匀
    可以包入别的馅料,豆沙,枣泥······随自己喜爱

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:牛奶面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中种牛奶小面包。

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