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轻松做松软拉丝的牛奶土司—面包机版

菜谱编号:217-566
轻松做松软拉丝的牛奶土司—面包机版是【飘在海上的雪儿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻松做松软拉丝的牛奶土司—面包机版”。
轻松做松软拉丝的牛奶土司—面包机版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买面包机其实已经好几年了,但只是在刚买的时候做过几次面包,但都不理想,感觉就是烤大馒头,随后就将其束之高阁。最近突然很想吃面包,加上家附近有一个烘培的实体店,很容易就能买到原料,刚好今天休假,上网选了爱和自由的牛奶土司方子。原料有了,方子有了,时间也有了,那就开始做吧!做出的成品让我满意,好有成就感。不过我喜欢吃甜的,下次可以考虑多加点儿糖,还可以加一些葡萄干什么的。

轻松做松软拉丝的牛奶土司—面包机版主厨:飘在海上的雪儿

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
金像高筋粉:250克鸡蛋:50克
牛奶:130克--
辅助料用量
盐:3克白糖:30克
黄油:30克燕子干酵母:4克

轻松做松软拉丝的牛奶土司—面包机版的做法步骤

  • 第八步:拉丝
  • 第四步:机器继续运行,和面结束后,拿出面团发现已经可以拉出“手套膜”。
  • 第一步:将除黄油外的所有材料放入面包机,可以用筷子把材料搅拌一下。(注意:糖盐和酵母不要放在一起,盐放一角,糖放一角,酵母可以在面粉上挖个洞埋进去)
  • 第六步:然后就不用管了,直到面包机发出滴滴的声音,提示烤好了,然后取出面包,放在烤架上,可以用一个大盆扣在面包上,保持它的柔软度。我不太会造型,不好看,不过颜色很满意,看来锡纸的作用是立竿见影的
  • 第二步:开启面包机,选择“生面团”开始和面,运行时间30分钟。
  • 第五步:把面团放回面包机开始发酵。等面团发到两倍大,用手指插入面团不回缩时取出面团,开始排气,分割滚圆,然后放入面包机继续发酵。(如果不在意外形,这一步也可以省略,直接发酵就好)。
  • 第七步:柔软
  • 第三步:生面团程序结束后,选择“甜面包”程序,重量选择750克,运行10分钟后,机器停止,休息5分钟,此时加入软化的黄油。
  • 轻松做松软拉丝的牛奶土司—面包机版做法技巧/窍门/补充说明:

    面包机烤出来的面包颜色偏深,可以用锡纸把面包机内桶包住,颜色选浅色。(感谢小单的技巧)

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:牛奶面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的轻松做松软拉丝的牛奶土司—面包机版。

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