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豉汁蒸排骨

菜谱编号：059-47

豉汁蒸排骨是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁蒸排骨”。

豉汁蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道非常出名而又普通的粤菜，很容易做。

豉汁蒸排骨主厨：rosejyy2000

菜式制作特点
口味：原味	工艺：蒸
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
排骨：适量	姜：适量
辅助料用量
蒜头：适量	辣椒：适量
胡椒面：适量	糖：适量
葱：适量	豆豉：适量
生抽：适量	料酒：适量

豉汁蒸排骨的做法步骤

第一步：准备好排骨。

第二步：剁碎蒜头和豆豉（豆豉不用太多，否则夺了鲜味），辣椒切成圈，葱切花备用。

第四步：蒸好后，拿上台面摆加个红椒和大葱花点缀下。

第三步：将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少许盐、半手指头的糖，料酒、少许生粉用手搅拌成这样，放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右，起锅后浇几滴麻油，撒上葱花和几个辣椒圈。

相关食材：排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豉汁蒸排骨。

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