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玉米胡萝卜棒骨汤

菜谱编号:059-481
玉米胡萝卜棒骨汤是【上帝的羔羊2012LOVE】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米胡萝卜棒骨汤”。
玉米胡萝卜棒骨汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
棒骨:1斤玉米:两根
胡萝卜:适量--
辅助料用量
大葱:适量黄豆:适量
水:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量酒:适量
酱油:适量--

玉米胡萝卜棒骨汤的做法步骤

  • 第二步:高压锅加入适量的水(最好是一次加够水,因为中途再添水的话怕会影响汤的鲜味),凉水放进棒骨,盖上盖子煮之开锅
  • 第一步:先把所有原材料洗干净滤干水,棒骨剁成大块(我买的是在超市叫人剁好的,因为家里没砍骨头的刀),玉米切成大小相仿的段,胡萝卜切大块,大葱切段,黄豆提前用开水泡发好,滤干水放一容器里待用;取一容器放入棒骨,加上少许盐、鸡精、酱油、酒(我用的是二锅头,不太喜欢料酒的味道,呵呵。。)、胡椒粉、淀粉,抓均匀,盐上15分钟备用
  • 第四步:把所有材料都放入之后,盖上高压锅锅盖,大火煮之开锅,听到高压锅喷气得吱吱声之后,把火关小,(火的大小以能保证一直在开锅状态为准)
  • 第七步:OK,一锅营养丰富,清甜美味的靓汤出炉囖!
  • 第三步:开锅后,汤里会有一些沫沫,取一汤勺飘掉表面的沫沫,然后倒入玉米,胡萝卜,大葱,姜片(不喜欢姜的味道的可以不放,这回我因为手受伤,据说吃姜伤口会长肉笋所以我没放)
  • 第五步:煮上大概20-30分钟左右,就可以关火。(因为棒骨比较硬,所以煮的时间会长一点,我是煮的骨头全都酥化掉的那种,这样就可以连骨头啥都能吃掉,够环保吧~)7·等高压锅气下去了,最后打开盖放入黄豆再煮上几分钟(黄豆也可以跟其他原材料一起下锅,因为我家亲爱的不爱吃煮得面面的黄豆,所以我是最后才放)
  • 第六步:结尾加入适量盐,鸡精,胡椒粉
  • 玉米胡萝卜棒骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果黄豆不喜欢煮得太面糊的话,可以事先用开水把黄豆泡上2小时,等汤熬好了最后再放,然后再煮开锅两次就OK了。
    2·如果家里没有高压锅的话,可以用砂锅熬出来的汤会更香更浓哦!!

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米胡萝卜棒骨汤。

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