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黑芝麻南瓜糯米团

菜谱编号:059-580
黑芝麻南瓜糯米团是【高山婉儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻南瓜糯米团”。
黑芝麻南瓜糯米团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春季是万象更新的季节·这个季节风偏大,空气也比较干燥。

唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘之品,甘:如“红枣、蜂蜜”等,忌酸涩。辛:如“葱、蒜、韭”等

南瓜:性温味甜,不仅含有“多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素”等;还非常低热量。

黑芝麻:味甘、性平,有补血、润肠、通乳、养发等功效;还会令肤色红润白净;更可以治便秘.

蜂蜜:有清热、解毒、润燥,护肤美容,保肝等作用

这款,黑芝麻南瓜糯米团,口感柔软香甜,凉了后也非常好吃。

作为下午小点心或是零食也不错,即好吃热量也不高,也比较营养。也非常适合春季的饮食营养-----“春日宜省酸,增甘,以养脾气”

黑芝麻南瓜糯米团主厨:高山婉儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:100克糯米粉:100克
辅助料用量
熟黑芝麻:30克白糖:15克
蜂蜜:适量水:40克

黑芝麻南瓜糯米团的做法步骤

  • 第四步:入锅蒸10分钟。
  • 第五步:用小勺压碎,凉之温热
  • 第十步:另备一个盆,放入冷水,放入煮好的南瓜糯米团,约浸泡1分钟
  • 第十一步:控掉水份,备用
  • 第十二步:锅里倒入40克凉水,和白糖,微小火搅拌之白糖溶化,关火
  • 第三步:南瓜去皮去瓤后,切成小丁
  • 第十四步:南瓜糯米团,3个穿成1串
  • 第十三步:白糖溶化后,倒入黑芝麻粉和适量蜂蜜,搅拌均匀--备用。(蜂蜜的多少,根据自己喜好添加)
  • 第二步:熟黑芝麻用擀面杖压碎备用
  • 第一步:准备材料备用
  • 第八步:放在手掌心里, 双手揉搓成圆形
  • 第七步:揉成长条后,切成18个均匀大小的面剂
  • 第十五步:上面放上黑芝麻糊就好了
  • 第九步:水开后,下入南瓜糯米团,漂起后再煮3分钟,捞出-------(超过3分钟以上,糯米团就出蜂窝眼了)
  • 第六步:南瓜泥温热时,加入糯米粉,和少许温水,活成偏硬面团
  • 黑芝麻南瓜糯米团做法技巧/窍门/补充说明:

    1。南瓜糯米团,要活的偏硬点。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻南瓜糯米团。

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