虾仁锅巴
虾仁锅巴是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁锅巴”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾仁倒在锅巴上那滋滋的响声，可谓耳、目、鼻、舌都得到满足，既热闹痛快，而且鲜甜可口，营养自不必说，光看看鲜艳的颜色就足以诱人啦！
菜肴小典故：
源自清代的传说，乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃到用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上，顿时炸声大作，浓香扑鼻，乾隆一尝，觉得香脆可口，食趣盎然，便问这是何菜，店主笑道：“这叫平地一阵雷。”乾隆脱口而道：“此菜可称天下第一菜。”从此，“天下第一菜”成为许多地方保留的传统名菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大米锅巴：适量 | 豌豆粒：适量 |
| 春笋：适量 | 葱姜片：适量 |
| 调味料用量 | |
| 番茄沙司：3勺 | 白砂糖：3勺 |
| 醋：1勺 | 盐：少许 |
| 高汤：适量 | 水淀粉：适量 |
| 食用油：适量 | -- |