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肉炖豆角

菜谱编号：059-629

肉炖豆角是【我爱夏天冬天】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉炖豆角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天的晚餐，炖豆角。还有昨天吃剩下的骨头顺便也放锅里和豆角一起炖了一下，豆角的味道蛮不错的，骨头还是那么香呵呵，大家可以试试啊。

肉炖豆角主厨：我爱夏天冬天

第四步：放入豆角不断的上下翻炒，加入盐、生抽，不断的翻炒，还可以适量的加入一些碱，一小捏就可以这样炒过的豆角绿还易烂。直到把豆角炒透、炒倒，这时加入开水，不要全没过豆角，漫过大部分豆角即可，盖盖子，大火炖。

第二步：豆角洗净控干。

第一步：葱切段，姜切片，肉切块。

第五步：我把昨天吃剩下的酱骨头也顺便放入锅里一起炖，这样豆角会更想，骨头也更烂糊更香。（放土豆也可以这时候放）

第六步：时刻要看住锅里的汤有没有了，等剩下很少的底部一点时候可以放些味精翻炒一个个，出锅了。

第三步：锅里加油，油热加入葱花和姜片，炒香，放入肉块，炒片刻放入料酒继续炒···

相关食材：豆角

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