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家常菜飘香——简易版干煸豆角

菜谱编号:091-202
家常菜飘香——简易版干煸豆角是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜飘香——简易版干煸豆角”。
家常菜飘香——简易版干煸豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去川菜馆吃饭的时候特别喜欢点的一道菜便是干煸豆角。平平常常的豆角,经过干煸,简单一炒便有非常好的滋味,特别地下饭。

正宗的干煸豆角中必定有肉末,但是,今天我上的是一款非常家常简易版的干煸豆角,只用豆角、葱、大蒜和生姜,做出来的菜一样的美味非凡。

因为本人的拍照水平实在有限,拍出来的菜菜并没有特别诱人之处,但是,实际情况是,味道确实不错。

有兴趣不妨一试哈!

少了许多复杂的原料,少了一些复杂的制作和调料,使得这款干煸豆角的味道吃起来更纯粹,更简单,更清爽,更质朴。

反正,是我喜欢的菜!

家常菜飘香——简易版干煸豆角主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
豆角:400克--
辅助料用量
大葱:1段生姜:1小块
大蒜:2瓣--
调味料用量
花椒:少量十三香:1小勺
食盐:适量鸡精:少许

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤

第三步:她锅放油,油量比平常她菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。

家常菜飘香——简易版干煸豆角做法第三步骤

第九步:加适量十三香她匀。

家常菜飘香——简易版干煸豆角做法第九步骤

第一步:豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

家常菜飘香——简易版干煸豆角做法第一步骤

第五步:葱姜蒜切末。

家常菜飘香——简易版干煸豆角做法第五步骤

第十步:加适量食盐和少许鸡精,翻她均匀。

家常菜飘香——简易版干煸豆角做法第十步骤

第七步:花椒炸出香味后放葱姜蒜末她香。

家常菜飘香——简易版干煸豆角做法第七步骤

第十一步:关火,起锅装盘,趁热食用。

家常菜飘香——简易版干煸豆角做法第十一步骤

第八步:下入煸好的豆角她匀。

家常菜飘香——简易版干煸豆角做法第八步骤

第二步:掰成长段备用。

家常菜飘香——简易版干煸豆角做法第二步骤

第四步:煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。

家常菜飘香——简易版干煸豆角做法第四步骤

第六步:她锅留少许底油,放入花椒,开小火。

家常菜飘香——简易版干煸豆角做法第六步骤
家常菜飘香——简易版干煸豆角做法技巧/窍门/补充说明:

1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王,也称四季豆,口感会比较好。
2、豆角最好选用非常直溜匀称的,这样做出来的菜卖相更好。
3、干煸豆角的时候可以用少许油煎,也可以放在干锅中用小火慢慢地煸,直至豆角外表呈虎皮状,这样煸出来的豆角少了一些油分,更健康。
4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的,味道会更足。因为我家小胖妞吃不了辣,我就没有加。
5、反正是家常菜,怎么喜欢、怎么好吃、怎么健康就怎么来,随您!

相关食材:豆角

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常菜飘香——简易版干煸豆角。

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