豆角卤面
豆角卤面是【云蓝小袖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角卤面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
河南的豆角卤面是将面与卤汤混合,使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁,香而不腻,干而不柴,百吃不厌。豆角、黄豆芽、蒜薹是卤面必备的主料。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜面条:适量 | 豆角:适量 |
黄豆芽:适量 | 蒜薹:适量 |
猪肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 干辣椒:适量 |
八角:适量 | -- |
调味料用量 | |
老抽:适量 | 生抽:适量 |
盐:适量 | -- |
豆角卤面的做法步骤
相关食材:豆角