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细腻型菠萝酱

菜谱编号:059-868
细腻型菠萝酱是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“细腻型菠萝酱”。
细腻型菠萝酱
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
菠萝肉:约1000克白砂糖:300克
食盐:1·5-2克淀粉:适量

细腻型菠萝酱的做法步骤

  • 第十三步:搅拌至汤汁浓稠
  • 第二步:放入料理机
  • 第六步:熬至没有明显汤汁
  • 第十四步:取玻璃瓶一个,用微波高火加热一分钟,趁热装至满瓶,迅速拧紧盖子,即可长期保存
  • 第七步:加入白糖,
  • 第一步:菠萝去皮挖眼,去掉硬芯,切成块
  • 第十步:取淀粉适量
  • 第九步:熬至汤汁变浓
  • 第三步:打成细茸状
  • 第十一步:加少量水调成芡汁
  • 第五步:大火烧开,转中小慢慢熬煮,加入食盐,不断搅拌
  • 第十二步:倒入锅中,边倒边搅拌
  • 第八步:继续搅拌
  • 第四步:倒入锅中
  • 菜谱标签:自制食材冰品
    相关食材:菠萝

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