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希腊酸奶黄桃布丁

菜谱编号:060-413
希腊酸奶黄桃布丁是【xin77xing】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“希腊酸奶黄桃布丁”。
希腊酸奶黄桃布丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

希腊酸奶,也叫干酸奶,其实并不是原产希腊,不过希腊的一个品牌推广工作做得很好,所以现在一般都叫希腊酸奶。干酸奶是一种去除乳清的酸奶,风味细腻浓郁,口感介于酸奶与奶酪之间,但其脂肪含量和热量都比奶酪低得多,所以有时也代替奶酪用于制作甜点。如果没有希腊酸奶,普通酸奶也可以,不过就不能再加糖浆,要加白糖。

希腊酸奶黄桃布丁主厨:xin77xing

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
希腊酸奶:50克(干酸奶)自发粉:15克(或普通面粉)
鸡蛋:1个黄桃:30克
辅助料用量
稀糖浆:20克黄油:10克

希腊酸奶黄桃布丁的做法步骤

  • 第一步:干酸奶50g,真的很干,像石膏一样。
  • 第三步:酸奶,黄桃,融化的黄油,自发粉(普通面粉也可以)和两大勺稀糖浆混合均匀。如果用的是普通酸奶,那么把糖浆换成白糖,根据口味添加。
  • 第五步:酸奶糊和打发的鸡蛋混合均匀,上下翻拌,不要画圈。我的也有点消泡了。
  • 第六步:分装在两个100ml小烤杯里,160度左右水浴烘焙40分钟,或烤至表面金黄即可。
  • 第四步:一个全蛋打发
  • 第二步:黄桃切丁,黄油融化备用。
  • 第七步:烤好的颜色很漂亮哈,表面香脆,内部细腻柔软,而且热量也不高。
  • 菜谱标签:外国美食烘焙
    相关食材:黄桃酸奶

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