葱花炒鸡蛋
葱花炒鸡蛋是【含雪玫瑰】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
葱是人们餐桌上必不可少的调味品。常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,南方多产小葱,又叫香葱。
从营养上来讲,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克,小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。
大葱和小葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯,一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌,因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
事实是,水煮蛋虽然有营养,但吃多了,实在是想换个口味
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:两个 | -- |
辅助料用量 | |
葱叶:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 白胡椒粉:适量 |
油:适量 | 料酒:适量 |
葱花炒鸡蛋的做法步骤
葱花炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
加入两三滴料酒可去除蛋腥
加入两匙温水,鸡蛋蓬松口感好